A túlsózott ételt megtakarítjuk

Előző

étel

Az ételek elkészítésekor az egyik fő szabály az, hogy ne túlsózzuk, hanem alulsózzuk.

A sóhiány azért jó, mert szinte mindig könnyen korrigálható. De vannak esetek, amikor az étel mégis túlsózottnak bizonyul. Hogyan kell eljárni ebben az esetben?

Az ételek túlzott sózása esetén a fő művelet további termékek hozzáadása, amelyek felszívják a felesleges sót. Például, ha a darált hús túlsózott, akkor főtt sótlan rizst vagy reszelt friss burgonyát adhatunk hozzá. A túlsózott húst és halat darabokra kell vágni, és sózatlan szószban megfőzni.

Ha túl sok só van a szószban, adjuk hozzá az egyik összetevőt - paradicsom spaserovannykh friss paradicsom, fehér sült liszt és víz, tejföl - tejföl. Általánosságban elmondható, hogy a fő irány egyértelmű - a túlsózott étel egy kicsit más termékké alakul további összetevők segítségével.

Nos, ha az ilyen feldolgozás nem lehetséges, egy másik módszert használnak - az ideiglenes hozzáadással eltávolítják az összetevők sóját. Levesekhez ez egy gézzacskó rizzsel, megfőzzük, majd kivesszük. A főtt egész termékeket forrásban lévő vízzel fel lehet önteni, és néhány percig hagyni. A víz elvonja a só egy részét.

Hasznos volt ez a cikk? Mentse el az oldalára a közösségi hálózaton!

Következő

Olvassa el tovabba: