Újévi mézeskalács mázzal saját kezűleg (recept fotóval)
Előző
Kedvenc újévi ünnepén minden gyermek felébred és benéz a karácsonyfa alá, és ott ajándékokat és édességeket keres. Idén úgy döntöttem, hogy saját kezűleg készített, fehérjemázzal festett
karácsonyi mézeskalácsokkalkedveskedem gyermekeimnek. A mézeskalácsaim elég nagyok lettek (akár 10 cm).
Abból kiindulva, hogy minden gyereknek három mézeskalácsot készítettem (összesen 3 szett), a következő mennyiségű termékre lesz szükségünk a recept szerint:• méz – 1 evőkanál; • cukor – 2 evőkanál; • csirke tojás – 2 db (1 tojás és 1 fehérje); • szóda – 0,5 teáskanál; • őrölt fahéj - ízlés szerint; • liszt – 2-2,5 csésze; • citromlé – 1 teáskanál (egy kis csipet citromsavat helyettesíthetsz); • porcukor - 250 gramm.
Az első szakasz mézeskalácsot kell sütnünk. Ehhez a mézes tésztát gyúrjuk. Olvassz fel 1 evőkanál mézet egy tányérban és adj hozzá cukrot, verj fel egy tojást és adj hozzá egy csipet szódát, majd keverd jól el az egészet.
Ezután adjunk hozzá 1 csésze lisztet, és ízlés szerint fahéjat is adhatunk hozzá ebben az újévi mézeskalács receptben. A tésztát összegyúrjuk, fóliával letakarjuk és 12 órára hűtőbe tesszük. A legjobb, ha a tésztát éjszaka gyúrja, és másnap elkezdi sütni. Tehát miután a tészta pihent, adjunk hozzá még egy pohár lisztet, és jól keverjük össze, elég sűrű legyen a tészta. A kapott tésztából körülbelül 0,5 centiméter vastag tortát nyújtunk. A kapott rétegből pogácsaszaggatóval vágjuk ki a kívánt formákat. Nem voltak meg a szükséges formák, ezért lerajzoltam őket egy papírra. Főleg Umka medve jutott eszembe egy gyerekfestőkönyvből. A megrajzolt figurákat kivágjuk, ennek eredményeként a következő sablonokat kapjuk. Általsablonnal figurákat vágunk a tésztából és előmelegített sütőben készre sütjük. A lapot, amelyen a sütiket sütjük, meg kell szórni liszttel. A kész májat ecsettel lesöpörjük a maradék lisztből, és hagyjuk kihűlni, mielőtt nekilátnánk a festésnek. A festéshez
protein glaze-thasználtam, ami könnyen elkészíthető és kényelmesen használható. A mázhoz vegyük egy tojás fehérjét, citromlevet és 250 gramm átszitált porcukrot. A fehérjéhez keverjük a porcukrot, amihez citromlevet adunk. A fehérjét nem kell előre felverni, csak keverje össze a porral. A porcukor kicsivel több, mint felének hozzáadásával a máz elég sűrű, de még kenhetőnek bizonyul, pont olyan állagú, mint a rajzok kitöltéséhez. Ezért a máznak valamivel több mint felét átteszem egy cukrászzacskóba (vagy más edénybe). A máz többi részéhez pedig még porcukrot teszünk, amíg el nem kezdi tartani a formáját, ez a fajta máz kell a festéshez. Színezd ki a mázat ételfestékkel. A hóember és a jegesmedve rajzolásához kék színt választottam. A színes mázat egy főzőzacskóba, fecskendőbe vagy éppen egy ragacsos papírgolyóba töltjük, aminek a szélére kis lyukat készítünk, és elkezdjük rajzolni a budát. Folyékonyabb máz után kitöltjük az egész figurát, mintha festenénk. Megrajzoltam a karácsonyfát és megtöltöttem zöld mázzal. Mivel a zöld színem nagyon világosnak bizonyult, 1 teáskanál vízben feloldott festékbe mártott fogpiszkálóval festettem a tűket. Ezután a maradék mázat más színekkel festjük, és megrajzoljuk az összes részletet - szemek, orr, mosoly, karácsonyfa játékok. Ennek eredményeként olyan vicces mézeskalácsokat kaptam, szerintem a gyerekeknek ízleni fog. A nagyobb ünnepség kedvéért pedig minden újévi mézeskalácsot ajándékzacskóba csomagolunk. Szerző – Natalia Mikolajivna (Lysychansk, Ukrajna)
Következő
Olvassa el tovabba:
