Mi a jobb egy léggrill vagy egy multicooker?

Előző

A reklámprospektusok ígérete szerint a léggrill és a multicooker kulináris csodákra képes. Gőzölnek, sütnek, füstölnek, szárítanak, pácolnak, párolnak, sütnek - nem sok és nem kevés gasztronómiai mesteri feladat. Nos, a reklám jól megbirkózik a feladattal, és sok háziasszony gondolkodik már multicooker vásárlásán... vagy léggrillen?... vagy mégis multicookeren?...

Hogyan lehet kitalálni, hogy a készülékek közül melyik lesz a leghasznosabb a háztartásban, milyen funkcionalitással lehet a valóságban számolni, érdemes-e egyáltalán multifunkcionális "csodagépbe" beruházni, vagy okosabb lenne teljesen lemondani a vásárlásról? A nők kérdései segítenek kitalálni, mi a jobb: léggrill vagy lassú tűzhely?

Léggrill vagy lassú tűzhely: tervezési jellemzők

Léggrill

Ez a konvekciós sütő továbbfejlesztett változata. A konyhai készülék egy műanyag állványra rögzített kerek üveg izzóból, egy ventilátoros fedélből és egy beépített Tenom fűtőelemmel, vagy egy környezetbarátabb halogén fűtőtestből áll. Leggyakrabban a légrácsok komplett készletei fémgyűrűket tartalmaznak, hogy növeljék a készülék kapacitását. Egy üvegedény tetejére fémgyűrűt teszünk, szükség esetén 2-3 gyűrűt, ezzel több literrel növelve a térfogatot, de ez a trükk csak levehető fedelű modelleknél kivitelezhető.

A készülék kapacitása valóban lenyűgöző - a tál térfogata modelltől függően 8 és 20 liter között változik. A konyhai gépek szállítószalagja a nagyméretű légrácsok mellett kompakt, akár 5 literes térfogatú készülékeket is gyárt.

A nagy és közepes méretű légrács gondozása beárnyékolja a vásárlás örömét: egy terjedelmes eszközt nehéz elmosni, és problémás a mosogatógép használata. Számos légrács modell van felszerelveöntisztító funkcióval, de általában nem birkózik meg a tisztítással.

Multicooker

Ez egy "automatikus serpenyő" programozási lehetőséggel. A készülék belső tapadásmentes bevonattal ellátott tartály, szoros fedéllel és Tenom fűtőelemmel. Az elektromos készülék a lehető legnagyobb mértékben automatizálja a főzési folyamatot: a multicooker kényelmes időzítővel van felszerelve.

Az elektromos készülék szabványos modellje körülbelül 3-4 kg súlyú, míg a kapacitás tartománya korlátozott, a űrtartalom vagy 2,5 l vagy 4,5 l lesz. A multicooker plusz pontot szerezhetne a „mobilitás és kompaktság” oszlopban, ha a legtöbb modellben nem hiányozna az ergonomikus kialakítás: fogantyúk a könnyebb szállítás érdekében.

Kompakt lévén a multicooker mosogatáskor nem okoz gondot, gond nélkül elfér a mosogatógépben, könnyen mosható kézzel.

A léggrillben és lassú tűzhelyben történő főzés elve

Amint azt a légrács gyártói biztosítják, a működési elv szerint a készülék bizonyos mértékig megegyezik a klasszikus orosz sütővel. A fűtőelem és a ventilátor egyidejű működése forró örvényáramot hoz létre. A meleg levegő keringtetése állandó vagy a beépített üzemmódoknak megfelelően állítható. A multicookerek működési elve kissé eltér: a termékek hőkezelése a minimális hőmérsékleten történő hosszú távú pároláson alapul. Az előre beprogramozott főzési módtól függően változik a gőznyomás és a főzési mód is.

A léggrill és a multicooker közötti különbségek ellenére a működési elvben mindkét eszköz lehetővé teszi az olaj és a zsír kizárását a főzési folyamatból, ami kedvezően befolyásolja az étel minőségét. De meg kell jegyezni, hogy a lassú tűzhelyben főtt ételek vitaminértéke sokkal magasabba hőkezelés során a minimális hőmérsékleten. A multicookerek gyártói azt állítják, hogy a konyhai készülék inkább párolásra, párolásra és sütésre szolgál, mint sütésre. A légrácsok tulajdonosai észreveszik, hogy az elektromos készülék sütővel is helyettesíthető, és minden deklarált multifunkcionalitás a sütési, sütési, füstölési és szárítási módok gyakorlati használatán múlik.

Így kiderül, hogy ezeknek az eszközöknek az alkalmazási spektruma eltérő. A léggrill és a multicooker közötti választás egyenlő a főzési módok közötti választással.

A főzési módok és főzési módok különbsége nem zárja ki a jól ismert tényt: a multicooker és a léggrill is megőrzi a termékek jótékony tulajdonságait, és segít az egészséges diétás ételek elkészítésében.

Miben különbözik a lassú tűzhely a léggrilltől?

Az összehasonlító elemzés során a két eszköz funkcionalitásának közel azonos készletét találtuk. Annak érdekében, hogy végül döntsünk a választásról, világosabb listát adunk az eszközök pozitív és negatív tulajdonságairól.

A léggrill előnyei és hátrányai

A léggrill előnyei:

A légrács lehetővé teszi bármely olyan edény használatát, amelyek további fúvókákkal-rácsokkal stb.

A nagyméretű léggrill modellek nélkülözhetetlenek nagy mennyiségű étel elkészítéséhez;

A főzés eredményeként mindig egészséges és ízletes ételeket kapunk, amelyek mentesek a felesleges káros zsíroktól;

A főzési folyamat az időzítőn beállított idő szerint fejeződik be.

A légrács hátrányai:

Az eszköz karbantartásának nehézségei;

Megnövekedett villamosenergia-fogyasztás;

Nem alkalmas kis konyhákban való elhelyezésre;

Kényelmetlen szállítani.

Az említett hátrányok egy része további hátrányokkal kompenzálhatóaz új készülékmodellek funkcionalitását, és szintén kizárt, ha a légrács kompakt változatát választotta.

A lassú tűzhely előnyei és hátrányai

A lassú tűzhely előnyei:

A főzési folyamat teljes automatizálása;

A készülék könnyedsége és maximális könnyű használata;

A gőzpárolgás szabályozása és a beépített nedvességgyűjtő biztosítja a biztonságot a működés során;

A multicookerben történő főzés eredményeként a gyenge hőkezelésnek köszönhetően minden hasznos anyag, vitamin és mikroelem az élelmiszerekben marad;

A főzéshez nem kell olaj vagy zsír;

A multicookerek kompaktak és mobilitásukkal rendelkeznek, kényelmesek tároláshoz és szállításhoz;

A multicooker könnyen tisztítható.

A lassú tűzhely hátrányai:

A lassú tűzhely viszonylag lassan sül;

A készülék gondos kezelést igényel;

A lassú tűzhelyen készült ételeknek soha nem lesz ropogós kérge, sem sütés, sem sütés után;

Mi a jobb választás: léggrill vagy lassú tűzhely?

Ezen konyhai eszközök előnyeinek és hátrányainak összehasonlítása után arra a következtetésre juthat, hogy lehetetlen választani a léggrill és a lassú tűzhely között, mivel a funkcionalitás feltűnően eltérő. Minden az egyes vásárlók preferenciáitól, a főzéssel kapcsolatos igényeitől, a kiválasztott ételektől függ.

Azoknak, akik minőségi alternatívát keresnek a sütő helyett, javasoljuk, hogy vásároljanak levegős grillt. A párolás, párolás és sütés szerelmeseinek célszerűbb egy multicooker vásárlása.

Következő