Kolbászvágás - fotó az ünnepi asztal dekorációjáról

Előző

Jó napot, kedves olvasók. Az ünnepek előestéjén nagyon aktuális a harapnivalók ünnepi asztalra való felszolgálása. A gyönyörűen feldíszített húsos finomságok a lakoma igazi díszévé válhatnak, és akár a főétel szerepével is megbirkózhatnak, ha kisebb baráti összejövetelek egy pohár bor mellett vagy csak egy családi vasárnapi reggeli készülnek. Azt javaslom, nézze meg, miből készült a kolbász és hogyan díszítik. A kész ételek fotói jó tippként szolgálnak majd. Szóval kezdjük...

Mit tartalmaz a hússzelet

Már a snack neve is meghatározza az összetételét. Többféle kolbászt (főtt, nyersen pácolt, félfüstölt) tálalnak együtt, valamint sonkát, karbonádót, szegyet, fasírtot és szalonnát. Ritkább húsos finomságok kerülhetnek a tányérra, mint például: marha carpaccio, hús- vagy szárnyastekercs. Nagyon jól néz ki shartanba vágva.

Ez egy nemzeti csuvas étel, amelyet hússal, gabonával és fűszerekkel töltött gyomorból készítenek. Ma a sült shartan májból, marhahúsból, baromfihúsból és bárányhúsból készül. A szülőföldön ez az étel szertartásos jelentést kap. Születésnapokon, esküvőkön szokás az ünnepi asztalra tálalni.

Háziasszonyaink gyakran tesznek sajtokat és húskészítményeket egy edénybe. Ezt persze nem fogadják el a szabályok, de úgy gondolom, hogy a vendégek örülni fognak a sokféle íznek. Ezenkívül a sajtdarabokkal hígított vágás nagyon elegánsnak tűnik. Az erjesztett tejtermékek félig szilárd fajtái a legalkalmasabbak egy ilyen snackhez: "orosz", "Edam", "Gouda", "Tilziter", "Suluguni".

A szendvicskészítésre szánt olvasztott szendvics sajt jól tartja formáját. Ezért kényelmes használni egy gyönyörű szabású kialakításhoz. Az egyszerű kolbászsajt is jól illeszkedik az általános "tájba".ráadásul ugyanolyan formája van, mint a főtt kolbásznak.

Hogyan díszítsünk egy darab húst

A kolbásztermékek ízét kiegészítheti különféle leveles zöldekkel (saláta, rukkola), petrezselyemmel, kaporral, metélőhagymával vagy zöldségekkel. Az uborka, a paradicsom, a retek, a kaliforniai paprika, az áfonya nagyon alkalmas erre a célra.

Nem szükséges friss zöldségeket használni. Ecetes olajbogyó, olajbogyó, koktélparadicsom, uborka, fokhagyma, cseresznye, zöldborsó is megfelelő. A lényeg az, hogy ne keverjük össze a friss és sós termékeket egy tányéron.

A szeletek elrendezése egy tányéron

A tálalási etikett szerint az egymásra rakott szeletek nem eshetnek túl az edény szélén, ezért előre válasszuk ki a megfelelő méretű edényeket. Tálalás előtt szeletekre osztva kell elkészítenünk a húsos finomságokat. A megjelenés a termék kezdeti formájától függ. Az előtisztított kolbászt egyenesen vagy átlósan vágjuk.

Az első esetben egyenletes gyűrűket kapnak, a másodikban kissé megnyúltak, oválisak. A hústekercseket, a mángoldot vagy a "földimogyorót" félkörben fel lehet vágni, hogy látható legyen az állaga. A szegyet kis szeletekre vágva vagy széles csíkok formájában tálaljuk, a bőr levágása nélkül.

Kolbászt vagy sajtot nem mindig lehet otthon vékony, egyenletes szeletekre vágni. Használhatja a szupermarket eladóinak segítségét. Az egyetlen hátránya, hogy senki sem tudja eltávolítani a kolbásztermékek burkolatát. A vendégeknek maguknak kell megtenniük. Ha úgy dönt, hogy otthon vágja fel a kolbászt, azonnal távolítsa el a burkolatot az egész "pálcával".

Annak érdekében, hogy a kész vágásunk gyönyörűen nézzen ki, megfelelően el kell rendeznie az elkészített darabokat az edényen. Ezt kétféleképpen lehet megtenni: körben vagy a középponttól a feléélek Az első esetben a szeleteket több rétegben helyezik el, amelyek mindegyike azonos típusú húskészítményekből áll. A másodikban a darabokat szektorokban egymásra rakják, az edény közepétől a szélekig. Mellesleg, hagyhat réseket közöttük, amelyeket aztán megtöltenek zöldségekkel és zöldekkel.

Egy egyszerű ötlet a vágás elkészítéséhez

Egy gyönyörű vágási dizájn egyszerű változatát kínálom, amely nagyon alkalmas az ünnepi asztalra. Készít:

sonka húsból és baromfiból;
"Suluguni", amely körökre vágható;
"Hochland" ömlesztett sajt tányérokban;
füstölt kolbász;
koktélparadicsom;
levél saláta;
nyárs szendvicsekhez.

Először a tányér szélén elosztjuk a félbehajtott sonkaszeleteket, úgy elrendezve, hogy minden következő darab harmadával fedje az előzőt. A "Suluguni" darabjaira kolbász köröket helyezünk, a sonkakarikák tetejére "szendvicset" helyezünk.

Vágja le a saláta felső részét körülbelül egyharmadával, tegye ki a zöldeket a harmadik és a negyedik rétegbe. A kolbászt és a szendvicssajtot tobozba forgatjuk, fogpiszkálóval rögzítjük. A levelek tetejére terítjük. Közéjük helyezzük egy csőbe feltekert sonkarétegeket. A koktélparadicsom párosával nyársra felfűzve dísze lesz ételünknek.

Milyen ételeket érdemes használni a szeletek tálalásához?

A kolbászdarabok felszolgálásának kérdése általában nem merül fel. Az étkészlet kiválasztása meghatározza az asztaldíszítés általános stílusát. Ha hagyományos kerámia edényeket használunk, a megfelelő színű átlátszó üvegből készíthető kolbász- és sajttányér. Inkább a "rusztikus" stílust szereted egyszerű formáival? Ezután terítse ki a vágást egy kerek falapra, amelyet erre tervezteksajtok felszolgálása.

Tippek

Ha úgy gondolja, hogy a szokásos szeletelés unalmas, tartsa meg a life hack-et, hogyan teheti még finomabbá az ételt. A sonkatekercseket úgy készítsük el, hogy a húscsöveket megtöltjük majonézzel, tojással, sajttal és fokhagymás masszával. Annak érdekében, hogy a szerkezet jobban tartsa, rögzítse a varrásokat fogpiszkálóval, nyárssal vagy zöldhagymával.

Zöldekkel, apróra vágott diófélékkel vagy fűszerekkel megszórt sajtgolyók remekül mutatnak húsdarabokat tartalmazó készletben. A tányér közepén elhelyezve élénkítik a snack megjelenését. Ráadásul nagyon finom is.

Készíthetünk kis szendvicseket is, de kenyér nélkül, csak sonkából, főtt kolbászból, sajtból, olajbogyóból, cseresznyéből.

Egy elegáns otthoni asztal megterítéséhez egyáltalán nem szükséges a napot a tűzhely mellett tölteni. Mint látható, az asztal dekorációja lehet egy kolbászvágás. Remélem, a szolgálatról készült fényképek meggyőztek erről.

Ezzel a pozitív megjegyzéssel búcsúzom Öntől. Boldog közelgő ünnepeket. Iratkozz fel a blogra, írj megjegyzéseket, oszd meg a linkeket.

Következő