Hogyan válasszunk ízletes és egészséges teát

Ma szinte minden csemege polcán elég jó teaválasztékot lehet látni. Azok, akik most gúnyosan azt mondják: „Tehát ez a tea”, meg kell érteniük, hogy valójában drága, exkluzív teákat csak speciális aukciókon lehet megvásárolni. Ugyanazok a teák, amelyeket csemegeboltokban, szupermarketekben vagy speciális teázókban lehet megvásárolni, bár árban, minőségben és hasznosságban különbségek vannak, nagyon kis mértékben eltérhetnek.

Ahhoz, hogy igazán jó teát vásároljunk, nem szükséges valami szokatlan vagy exkluzív dolog után nézni, szinte minden szupermarketben vannak jó és nagyon egészséges teák, csak tudni kell helyesen kiválasztani őket. Ehhez pedig különböző tényezőket kell figyelembe venni, és különböző megközelítéseket kell alkalmazni.

Tartalom

1 Hogyan válasszunk teát "szín" alapján
2 Tea kiválasztása a tealevél típusától függően
3 Mit fog mutatni a tea csomagolása
4 Hogyan határozzuk meg a jó teát szag alapján
5 A teáscsészék megjelenése segít a jó ital kiválasztásában (Videó)

Hogyan válasszunk teát "szín" alapján

Rég elmúltak azok az idők, amikor csak fekete teát és esetenként zöld teát lehetett találni a boltok polcain. Ma már a tea virágainak felsorolásától is kétségbe vonható a hozzáértése. Hogyan válasszuk ki a leghasznosabb teát, melyik teák közül melyik illik hozzád konkrétan?

Fehér tea ritkán található üzleteink polcain. Ez egy első betakarítású tea, amely levélrügyekből áll. Az ilyen leveleket általában fehér szőrök borítják. Főzéskor a tea világos, sárgás színű lesz, és finom aromájú. Az ilyen tea sok pektint, aminosavat és vitamint tartalmaz. Ezek az összetevők erősítik és fiatalítják a testet.

A zöld tea a legnépszerűbb a világon, és vana legszélesebb választék. A főzött tea színe élénkzöldtől átlátszó sárgásig változik. Ez a tea vitaminokban és ásványi anyagokban is gazdag. Segít megszabadulni a fáradtságtól és az álmosságtól, lassítja az öregedést, javítja a memóriát és növeli az immunitást.

A sárga tea összetételében és tulajdonságaiban szinte megegyezik a zöld teával. Lehet, hogy egy laikus nem veszi észre a különbségeket, de fermentációja valamivel magasabb. Főzéskor sárga italt kapunk. A sárga tea jótékony tulajdonságai meglehetősen nagyok, erősíti a szervezetet, élénkíti és javítja az egészséget, valamint normalizálja az anyagcserét.

A legdrágább fehér tea lassítja a szervezet öregedési folyamatát, gyógyítja a fekélyeket, sőt még a daganatokkal is felveszi a harcot, valamint tisztítja a vért.

A vörös tea tealevélből készült, teljesen fermentált ital. Íze fekete és zöld. Hazánkban gyakran összekeverik a feketével, hiszen a tealevél megjelenése szinte teljesen megegyezik. A sörfőzés során észreveheti az ital kifejezett vörös árnyalatát. Ez a fajta tea rengeteg hasznos anyagot tartalmaz, tökéletesen tonizálja és erősíti a szervezetet. Éjszaka semmiképpen ne igyunk ilyen teát, mert a magas koffeintartalom miatt nem tudunk elaludni.

A fekete tea teljes fermentáció terméke. Főzéskor illatos, sötétbarna italt kapunk. Tökéletesen tonizálja a testet, segít felgyorsítani az anyagcserét és még antibakteriális hatással is rendelkezik.

A tea kiválasztása a tealevél fajtájától függ

Az ital kiválasztásakor figyelembe kell venni a tealevél fajtáját is. Sokan nem gondolnak rá, de a levél fajtája befolyásolja a tea ízét és hasznosságát.

A legdrágábbak, ízletesebbek és leghasznosabbak az egész leveles teák, amelyeket egész levelekből vagy vesékből készítenek. Egész levél feketea teákat a tealevél típusától függően a következő típusokra osztják:

A Tipsovy tea egy teafa bimbóiból készült ital. Természetesen az ilyen tea ritka, és az ára nagyon magas.
A baikh tea vagy pekoe egész levelekből és rügyekből készül. Minél több bimbó van a teában, annál egészségesebb, ízletesebb és illatosabb. Természetesen ez az ital árát is befolyásolja.
Narancs - kiváló minőségű teák, amelyek csak leveleket és hegyeket tartalmazhatnak. Minél több vese van egy ilyen teában, annál egészségesebb, ízletesebb és drágább.

Ha a zöld egészlevelű teákról beszélünk, akkor a levél csavarodási foka szerint osztályozhatók. Gyengén csavartak és erősen csavartak. A levelek csavarásának két célja van - segít megnövelni a tárolási időt, és szabályozza az illóolajok és hatóanyagok kivonását a főzési folyamat során. Minél erősebben csavarodnak a levelek, annál nagyobb a tea extrakciós hatása. Ez azt jelenti, hogy az ital erősebb és gazdagabb lesz. Az enyhén csavart levelek pedig illatosabb és lágyabb ízű teát adnak.

A közepes levelű teák a levelek feldolgozása során véletlenül, eltörve, vagy a levél szándékos őrlése következtében válhatnak ki. Az ilyen levelekből készült ital gyorsabban főzik, és erősebbnek és fanyarabbnak bizonyul. De az aroma ugyanakkor elveszik, és kiderül, hogy nem olyan finom és kifinomult. A közepes levelű teákat általában egyszerűen laza levélnek nevezik, besorolásuk nem tér el a teljes levelű teák besorolásától.

Bebizonyosodott, hogy azok, akik rendszeresen isznak zöld teát, jobban alszanak, és feleannyi rémálmaik vannak.

A finom levelű teák nagyon finomra őrölt tealevelekből készülnek, amelyek gyakran nem mások, mint gyártási hulladékok. A teagyártás során egyes levelek megsérülnekrostálás és válogatás során kiselejtezzük, majd speciálisan összezúzott levelekkel összekeverjük és csomagoljuk. Általában zacskós vagy granulált tea formájában árusítják.

Mit árul el a tea csomagolása

Mit árul el egy doboz tea. Ha igazán ízletes és egészséges teát szeretne választani, ügyeljen a dobozon lévő címkékre. Ha azt írja, hogy „Made in India” vagy „Made in China”, ez azt jelezheti, hogy hamisítványa van. Gyakran olyan közvetítő cégek bújnak meg ilyen címkézés alatt, amelyek nem tudják garantálni az igazán magas termékminőséget.

Erre a Kínából származó teára fel kell írni, hogy a Kínai Nemzeti Import-Export Vállalat állítja elő, mivel ez a cég rendelkezik monopóliummal az országból származó termékek szállításában.

A valódi ceyloni teát a "Packed in Sri Lanka" felirat és az oroszlánt ábrázoló állami pecsét alapján ismerheti meg. Az indiai teát iránytűvel ellátott címer, kosfej vagy elefánttal ellátott lány jelzi. Ezek alatt fel kell tüntetni a teát gyártó céget.

Amerikai és japán tudósok alapos kutatások után bebizonyították, hogy az oolong tea megakadályozhatja a cukorbetegség kialakulását az emberben, valamint megfiatalítja a szervezetet.

Ezen kívül más jelölések is lehetnek a dobozon, amelyek segítenek többet megtudni a teákról. A "Garden Fresh" felirat azt jelzi, hogy a teát nem szállították nagy távolságra, és közvetlenül a növekedés helyén csomagolták. A legjobb, nagy értékű tört teát a ZLODIY betűk jelölik. A D vagy F betűk levéltöredékeket jelölnek, amelyeket általában csomagolt formában árusítanak. FOP vagy Flowery Orange Pekoe - szépen göndörödött levelek arany hegyekkel - kiváló minőségű és nem olcsó tea.

Hogyan határozzuk meg a jó teát szag alapján

Szinte minden termékmegjelenési és szaglási szabványokkal rendelkeznek, és ezektől való eltérések gyenge minőségüket jelezhetik. Ha a fekete teát választja, ne feledje, hogy minden teáscsészéknek azonos fekete színűnek kell lennie. Ha más színű szennyeződések vannak, jobb, ha nem vásárol ilyen terméket. Ha úgy dönt, hogy zöld teát vásárol, győződjön meg arról, hogy csak zöld levelei vannak.

Tanninok - olyan anyagok, amelyek nagyon gazdagok a fekete teában, segítenek eltávolítani a méreganyagokat a szervezetből, és elpusztítanak néhány vírust és baktériumot.

De még ennél is fontosabb, hogy a tea kiválasztásakor figyeljünk az illatára. A különböző teáknak más az illata. Természetesen, ha még soha nem szagolt igazán jó minőségű teát, nem lesz könnyű megállapítani, hogy az illata megfelel-e az ideálisnak. A tea illata mindenesetre kellemes legyen, a fekete tea enyhén édes illatú, a zöld oolong tea illatában enyhe keserűség van.

Ne feledje, a jó teának nincs illata:

hal, hús, parfüm, ami a tea nem megfelelő tárolására utal;
harom, a levél túlszárítását vagy túlfőzését jelenti;
fém, ez az elkészítésének technológiájának megsértését jelzi.

A teáscsészék megjelenése segít a jó ital kiválasztásában (Videó)

A tea megjelenése is sokat elárulhat. A jó minőségű tea kellemes megjelenésű, a tealevelek enyhe fényűek vagy irizálnak, de a gyenge minőségű termék fénytelen. Lehet inni ilyen teát, de nem várhat tőle előnyöket, fiatalítást és kiváló ízt.

A minőségi tea általában egész leveleket és rügyeket tartalmaz. Ugyanakkor lehetnek viszonylag laposak és csövekké vagy akár vékony dartsokká csavarhatók, mint a legdrágább teák némelyike. De ami nem lehet a jó minőségű teában, az azlevelek és ágak töredékei, kopott, por, és minden, ami biztosan nem levél vagy vese. Ha van valami hasonló a teában, akkor jobb, ha nem veszed meg.