Hogyan gyűjtsük össze az Ivan-teát

Előző

Összegzés:

  • Hol lehet gyűjteni az iván teát
  • Mikor kell gyűjteni az Ivan-teát
  • Hogyan gyűjtsük össze az Ivan-teát
  • Hogyan készítsünk Ivan-teát
  • Hogyan kell erjeszteni az iván teát

Az iván tea növény számos csodálatos tulajdonsággal rendelkezik. Számos betegség elleni küzdelemben segít, jó antioxidáns, emellett finom tonizáló ital. Annak érdekében azonban, hogy az Ivan tea ne veszítse el minden hasznos tulajdonságát, megfelelően össze kell gyűjteni és elkészíteni.

Hol lehet gyűjteni az iván teát

Annak érdekében, hogy az elkészített Ivan tea csak előnyökkel járjon, meg kell találnia a legökológiaibb helyet a gyűjtéséhez. Válasszon olyan területeket, amelyek távol vannak a vasutaktól, autópályáktól és ipari vállalkozásoktól. Csak ebben az esetben lesz képes olyan nyersanyagokat gyűjteni, amelyeket nem rontanak el a káros kibocsátások és a vegyszerek.

Az Ivan-tea jól megvilágított, száraz helyeken nő. Ezek lehetnek nagy tisztások, erdőszélek, kivágott vagy leégett erdőterületek. Általában a növény meglehetősen nagy területeket foglal el, és a virágzási időszakban úgy néz ki, mint egy hatalmas lila virágokból szőtt szőnyeg. Ha párásabb és árnyékosabb helyen találkozik hasonló fűvel, az nem orbáncfű lesz, hanem annak közeli rokona - kisvirágú vagy mocsári ciprus. Ezeket a növényeket gyógyászati ​​célokra is fel lehet használni, de némileg eltérő hatást fejtenek ki, teafőzésre nem alkalmasak. Megkülönböztető jellemzőjük a kis lila virágok. Ezenkívül az Ivan tea néha összetéveszthető az erdővel vagy a szőrös ciprussal. Ezeket a gyógynövényeket egyáltalán nem használják gyógyászati ​​célra, ezért nem érdemes gyűjteni. Megkülönböztetik őket kis lila virágok, vörös árnyalattal és kis magassággal, általában legfeljebb 15 cm-rel.

Mikor kell gyűjteni az Ivan-teát

Az Ivan tea betakarításához, betakarításához csakamikor a növény virágzik. Virágzásának pontos idejét sajnos nehéz megnevezni, mert befolyásolhatják az időjárási viszonyok és a termőhely éghajlata. Például Oroszország déli régióiban a növény általában június végétől július közepéig virágzik, az északi régiókban pedig - július közepétől augusztus közepéig vagy akár szeptemberig. Ezért, hogy ne hagyja ki a pillanatot, jobb, ha előre kiválasztja a találkozási helyet.

Hogyan gyűjtsük össze az Ivan-teát

Csak kis piros rügyek nyílnak ki, nyugodtan elkezdheti gyűjteni és elkészíteni az Ivan-teát. Annak érdekében, hogy egy értékes növény ne pusztuljon el teljesen, ajánlatos vagy a talajtól tíz-tizenöt centiméter távolságra levágni, vagy csak a leveleit leszedni. A levelek gyűjtésének egyszerűsítése érdekében a következő módszert használhatja: enyhén nyomja össze a szárat az ujjai között, és húzza őket fentről lefelé, és gyűjtse össze a nyersanyagokat a kezében. Sokan azonban nem javasolják a levelek azonnali levágását, mert összegyűrődhetnek és elveszíthetik ízüket, ezért érdemesebb levágni a növényt.

Hogyan készítsünk Ivan-teát

Annak érdekében, hogy az Ivan teából készült ital illatos és ízletes legyen, helyesen kell elkészíteni. Először óvatosan tépje le a leveleket, majd mossa le folyó víz alatt, és tegye ki az árnyékba egyenletes, körülbelül három-öt centiméteres rétegben tiszta papírra (újságpapír használata nem javasolt). Ebben a formában az alapanyagnak körülbelül egy napig kell állnia, közben időnként meg kell fordítani és megkeverni. Ez idő alatt fonnyadni és puhává kell válnia, de nem száraz. Ha a levelek kiszáradnak, már nem lehet jó italt készíteni belőlük, mert nem lesz idejük kialakítani azokat az anyagokat, amelyek a teának különleges színt, ízt és aromát adnak.

Hogyan kell erjeszteni az iván teát

Következő, egy sikeresaz iván tea elkészítéséhez az alapanyagokat erjeszteni kell. Ehhez meg kell csavarni a leveleket a tenyerei között, hogy csöveket képezzenek. Ezután megfelelő edénybe, például zománcozott

ivan-teát
tálba vagy serpenyőbe kell helyezni, tiszta, nedves ruhával letakarni, és meleg, de nem túl forró helyre tenni. Átlagosan a hőmérsékletnek 25-27 foknak kell lennie. Ebben az állapotban az alapanyagokat nyolc-húsz óráig tartják. Minél tovább áztatják a leveleket, annál jobban erjednek, így az aroma füvesről kellemes virágosra változik. Ugyanakkor a megadott időnél tovább sem lehet tartani. Csak figyelje a folyamatot, és amikor eléri a kívánt eredményt, kezdje el a szárítást.

Az Ivan tea leveleit árnyékban, friss levegőn vagy sütőben, minimális hőmérsékleten száríthatja. A kemencében történő szárításhoz az erjedés után a nyersanyagokat finomra kell vágni, majd pergamennel borított tepsire kell helyezni, és 40-45 percre a sütőbe kell küldeni. A szárított leveleket légmentesen záródó edényekben kell tárolni, például üveg- vagy konzervdobozban, szorosan fedővel.

Következő

Olvassa el tovabba: